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Guinness Guinness ist eines dieser Biere, die man nicht groß vorstellen muss. Ein dunkles Stout, das sich mit seiner fast schwarzen Farbe, der sahnigen Schaumkrone und seinem unverwechselbaren Geschmack weltweit durchgesetzt hat. Manche lieben es. Manche nicht. Aber jede*r erkennt es sofort. Steckbrief: Guinness auf einen Blick Bierstil: Irish Dry Stout Ursprung: Dublin, Irland Braustätte: St. James’s Gate Brewery Gründungsjahr der Brauerei: 1759 Alkoholgehalt: meist 4,2–4,3 % vol (je nach Markt) Farbe: tief dunkel, fast schwarz Aromaprofil: Röstmalz, Kaffee, Kakao, leichte Bitterkeit Serviertemperatur: ca. 6–7 °C Besonderheit: typischer „Surge and Settle“-Effekt beim Einschenken durch Stickstoff (Nitro) Was Guinness so besonders macht Die Stickstoff-Geschichte Guinness sieht nicht nur anders aus, es verhält sich auch anders. Der cremige Schaum und das „Wogen“ im Glas entstehen durch Stickstoff statt Kohlensäure. Weniger prickeln, mehr Samt. D...

Irlands Nachtische: Rustikale Süßspeisen mit Herz und Geschichte Irische Desserts haben eine besondere Art von Bodenständigkeit. Sie sind selten pompös, fast nie überladen – dafür oft warm, duftend und direkt aus der Küche heraus serviert. Ein bisschen wie ein Abend am Kamin: nicht glamourös, aber dafür echt. Diese Süßspeisen begleiten Familienfeste, Sonntage und spontane Kaffeepausen. Und ja, manchmal schmecken sie so, als wären sie gerade erst aus Großmutters Kochbuch gefallen. Apple Cake – der Klassiker, der eigentlich überall dazugehört Fangen wir mit dem Apple Cake an. Wenn man in Irland nach einem typischen Dessert fragt, landet man meist genau hier. Ein einfacher Rührteig, viel Apfel, etwas Zimt – mehr braucht es kaum. Oft wird der Kuchen noch warm serviert, begleitet von Custard , dieser sanft vanilligen Creme, oder einem Löffel geschlagener Sahne. Der Duft? Manchmal reicht der allein, um ein verregnetes Wochenende halb so schlimm wirken zu lassen. Interessant ist, dass je...

Strände Irland: Eine ausführliche Reise durch raue Küsten, weite Buchten und überraschend feinen Sand Irland. Insel am Rand Europas, oft mit Wetter-Stereotypen belegt. Windig, grün, etwas rau. Vielleicht denkt man nicht als Erstes an Strände, wenn der Name fällt. Und doch: Wer einmal dort war, weiß, dass die Küstenlandschaft zu den beeindruckendsten Europas zählt. Weite Dünen, dramatische Klippen, endlose Buchten. Manchmal menschenleer. Manchmal mit Surfer*innen im kalten Atlantik, die aussehen, als wäre 12 Grad Wassertemperatur eine normale Sache. Dieser Artikel führt durch einige der bekanntesten, schönsten und unterschätztesten Strände Irlands. Mit Zahlen, Fakten, Daten, regionalen Besonderheiten und kleinen Eindrücken, die man erst bekommt, wenn man wirklich dort stand. Keine kitschige Romantisierung, sondern realistischer Blick: Viel Schönheit, manchmal rau, manchmal überraschend sanft. Warum Irlands Strände so besonders sind Zunächst zwei geografische Anhaltspunkte: Küste...