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Irland 2026: Was das neue Jahr für Wirtschaft, Reisen und Alltag bringt

Irland 2026: Was das neue Jahr für Wirtschaft, Reisen und Alltag bringt Irland geht mit gemischter Stimmung ins Jahr 2026. Vieles läuft stabil, manches hakt, anderes überrascht. Wer das Land beobachtet, beruflich dort zu tun hat oder einfach regelmäßig rüberfliegt, merkt schnell: Irland bleibt sich treu, verändert sich aber trotzdem. Leise. Nicht immer planvoll. Aber spürbar. Dieser Artikel schaut nüchtern auf Zahlen, Entwicklungen und Trends und erlaubt sich am Ende auch ein paar persönliche Einschübe. Gehört dazu. Ein kurzer Blick zurück: Wo Irland herkommt Irlands Entwicklung der letzten 30 Jahre ist bekannt. Vom wirtschaftlich schwachen Agrarstaat hin zu einem der offensten Standorte Europas. EU-Beitritt, niedrige Unternehmenssteuern, massive ausländische Investitionen. Besonders Tech und Pharma haben das Land geprägt. Zwischen 2015 und 2023 wuchs das Bruttoinlandsprodukt teils sprunghaft. Nicht immer realwirtschaftlich erklärbar, Stichwort: verzerrte BIP-Zahlen durch multina...

Irland: Coddle – das unterschätzte Dubliner Eintopfgericht

  Irland: Coddle – das unterschätzte Dubliner Eintopfgericht Wer an irisches Essen denkt, hat meist zwei Gerichte im Kopf: Irish Stew mit Lamm und Guinness, oder vielleicht noch Shepherd’s Pie. Aber kaum jemand außerhalb Dublins spricht über Coddle . Ein Gericht, das keine Schönheitswettbewerbe gewinnt, aber jahrhundertelang Menschen satt gemacht hat. Einfach, nahrhaft, fast schon pragmatisch – genau das, was man in einer Stadt wie Dublin brauchte. Was ist Coddle überhaupt? Coddle ist ein traditioneller irischer Eintopf. Hauptzutaten: Würste, Speck, Kartoffeln und Zwiebeln. Klingt schlicht – und ist es auch. Die Zutaten werden in Schichten in einen Topf gelegt, mit Brühe oder einfach Wasser übergossen und langsam geschmort. Keine exotischen Gewürze, keine aufwendige Technik. Der Name „Coddle“ leitet sich übrigens vom englischen Verb to coddle ab – also „sanft köcheln“ oder „behutsam garen“. Und genau so entsteht dieses Gericht: Es wird stundenlang bei niedriger Hitze gegart, ...

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