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Irland neu entdecken: Eine grüne Insel für vegetarischen Genuss Wer Irland bereist, denkt zunächst an grüne Weiten, schroffe Küstenlinien, pittoreske Dörfer und natürlich an Pubs, in denen deftige Fleischgerichte die Speisekarten dominieren. Doch das traditionelle Bild trügt. In den letzten Jahren hat sich die Republik Irland in vielerlei Hinsicht gewandelt – auch kulinarisch. Die vegetarische Küche hält Einzug, nicht nur in Dublin oder Cork, sondern zunehmend auch in ländlichen Regionen. Die „grüne Insel“ wird ihrem Namen heute mehr denn je gerecht – auch auf dem Teller. Zwischen Wiesen und Wasser: Ein neuer kulinarischer Anspruch Die irische Küche war lange Zeit von Fleisch, Fisch und Kartoffeln geprägt. Lammbraten, Shepherd’s Pie und Irish Stew bestimmten das Bild. Doch im Zuge wachsender Ernährungsbewusstheit, ökologischer Fragen und dem Einfluss globaler Foodtrends hat sich ein bemerkenswerter Wandel vollzogen. Restaurants, Cafés und sogar klassische Pubs bieten mittlerweile kreat...

  Der Westen von Irland – Eine facettenreiche Region voller Natur, Kultur und Geschichte Der Westen Irlands ist eine der faszinierendsten Regionen Europas. Geprägt von atemberaubenden Küstenlandschaften, uralten Traditionen, gastfreundlichen Menschen und einer reichen Kulturgeschichte, zieht diese Gegend jährlich hunderttausende Besucher in ihren Bann. Die Grafschaften Galway, Mayo, Sligo, Clare und Limerick bilden zusammen das Herzstück des irischen Westens. Sie alle bieten unvergleichliche Naturwunder, charmante Städte und tiefe Einblicke in die irische Seele. Geografie und Landschaft Die landschaftliche Vielfalt im Westen Irlands ist beeindruckend. Die zerklüftete Atlantikküste mit ihren Klippen, Buchten und Stränden prägt das Bild ebenso wie weite Moore, grüne Hügel und schroffe Berge. Die Region ist ein Paradies für Naturfreunde, Wanderer und Outdoor-Enthusiasten. Besonders bekannt ist die Region Connemara im Westen der Grafschaft Galway. Hier treffen wilde Berglandschaft...